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職位描述:
1、熟悉國家餐飲行業(yè)有關(guān)法律法規(guī),熟知團餐行業(yè)作業(yè)操作管理規(guī)范能夠按要求組織完成消防、食安等相關(guān)部門的檢查監(jiān)管工作,確保符合市場監(jiān)管的各項要求;
2、餐品質(zhì)量管理及現(xiàn)場運營:能夠出具菜品售價、菜單、品質(zhì)等管理方案并監(jiān)督執(zhí)行落地,確保員工餐廳及超市/友寶等商配提供的餐品質(zhì)量符合目標要求;統(tǒng)籌現(xiàn)場供應(yīng)商進行動幼線、價格、供餐質(zhì)量及客戶對接等全方位管理;
3、安全管理:能夠主導(dǎo)餐飲環(huán)境衛(wèi)生及安全管理工作,包含管控食品安全、控制餐飲服務(wù)風險、提升餐品品質(zhì)等,杜絕安全事故;
4、中臺制度建設(shè):建立餐飲管理相關(guān)制度包括服務(wù)模塊的質(zhì)量手冊、程序文件、作業(yè)指導(dǎo)書、工作表單等,為餐飲管理工作提供制度支撐,組織制定餐飲管理整體規(guī)劃及年度目標,并組織實施確保達成;
5、活動策劃及用戶滿意度:統(tǒng)籌膳管委活動、餐廳內(nèi)宣及美食體驗等項目,并對餐飲服務(wù)滿意度負責;
6、團隊建設(shè):協(xié)助部門負責人進行團隊組建、梯隊搭建、、文化落地、人才培養(yǎng)及績效輔導(dǎo)等工作,不斷提升團隊凝聚力、戰(zhàn)斗力,不斷提升目標達成度。
任職要求
1、本科及以上學歷,5年及以上團膳餐飲運營工作經(jīng)驗,頭部互聯(lián)關(guān)網(wǎng)公司總部職場管理服務(wù)經(jīng)驗優(yōu)先,或具有社會知名連鎖餐飲、大型酒店、大型企業(yè)員工食堂等大型團膳運營管理經(jīng)驗,擅長從實際運營中提取信息建立規(guī)則,穩(wěn)步提升服務(wù)質(zhì)量;
2、熟悉團膳食堂的成本管理、運營管理、熟悉相關(guān)食品1衛(wèi)生安全管理法規(guī)及工作標準流程;
3、較強的計劃、組織協(xié)調(diào)、溝通、團隊領(lǐng)導(dǎo)能力,高度責任心、安全意識及服務(wù)意識,正向的職業(yè)道德觀,專業(yè)務(wù)實;
4、強學習能力和自我驅(qū)動能力,有自我突破和挑戰(zhàn)精神,工作思路清晰
5、有餐飲供應(yīng)商管理、餐廳籌建等經(jīng)驗者優(yōu)先;
6、抗壓能力強,服務(wù)意識優(yōu)先,具有創(chuàng)新精神與活力,具有豐富的餐飲服務(wù)應(yīng)急處理理論知識與管理服務(wù)經(jīng)驗。
薪資：13-14K 13薪 五險一金 高溫補貼
工作地點：深圳灣創(chuàng)新科技中心