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崗位職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)廚房日常業(yè)務(wù)及人員的管理工作，對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)；
2.負(fù)責(zé)檢查廚房設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和廚具用具的使用情況，制定采購(gòu)計(jì)劃；
3.負(fù)責(zé)每月廚房盤點(diǎn)工作，經(jīng)常檢查和控制食品質(zhì)量和數(shù)量，防止變質(zhì)、短缺，合理安排使用食品原料；
4.負(fù)責(zé)廚房員工的培訓(xùn)、考核及獎(jiǎng)懲；
5.負(fù)責(zé)合體調(diào)配廚房員工，科學(xué)安排操作程序，保證出菜節(jié)奏，為服務(wù)工作提供良好的基礎(chǔ)；
6.完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作任務(wù)。
任職要求：
1.學(xué)歷要求：?？疲哂幸患?jí)、特級(jí)烹飪經(jīng)驗(yàn)；
2.工作經(jīng)驗(yàn)：兩年以上的管理經(jīng)驗(yàn)和五年以上的工作經(jīng)驗(yàn)；
3.知識(shí)和技能要求：熟練掌握烹飪管理與服務(wù)的專業(yè)知識(shí)，具有組織、協(xié)調(diào)、判斷與執(zhí)行能力；具有良好的語(yǔ)言組織能力及應(yīng)變能力；熟練使用office辦公軟件；
4.其他要求：年齡40歲以下，身體健康、精力充沛，適應(yīng)經(jīng)常加班。