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崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)新菜品的技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新，根據(jù)不同季節(jié)推出季節(jié)菜，增加品種促進(jìn)銷(xiāo)售；
2、獨(dú)立開(kāi)發(fā)工藝流程，菜品制作標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)書(shū)、品控標(biāo)準(zhǔn)，組織相關(guān)培訓(xùn)并對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)輔導(dǎo)支持；
3、對(duì)現(xiàn)有菜品進(jìn)行升級(jí)優(yōu)化，提高出品品質(zhì)；
4、負(fù)責(zé)跟蹤、了解餐飲及市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息，持續(xù)關(guān)注并提供菜品原料、加工工藝等行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)。
任職要求:
1、大專(zhuān)學(xué)歷 具有連鎖餐飲5年以上研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)；
2、熟悉各類(lèi)食材與原料的特性；
3、熟悉北方菜系者尤佳。