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1.負(fù)責(zé)酒店和餐飲業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)管理，制定業(yè)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，組織并督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，分析月度和年度經(jīng)營(yíng)情況；
2.制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序和操作規(guī)范，檢查下屬人員的服務(wù)態(tài)度和規(guī)章，確保食品安全、衛(wèi)生清潔工作；
3.客戶管理，旅行社、協(xié)議單位客情關(guān)系維護(hù)，定期走訪，確保客戶滿意度；
4.員工管理，人員的獎(jiǎng)懲、晉升、調(diào)動(dòng)及業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。